Mezclar los huevos con el azúcar.
Disolvemos el bicarbonato en el agua que vamos a utilizar. Cuando se haya disuelto, añadimos a este la mezcla de los huevos y el azúcar, seguidamente le añadimos la harina poco a poco, sin que dejemos de remover la mezcla.
A continuación añadimos el aceite justo para que no se pegue para hacer tortitas con la masa que hemos hecho.
Vamos echando la mezcla en la sartén y procuramos que las tortas sean pequeñas, dándoles la vuelta cuando empiecen a salir burbujitas.
Cuando hayamos hecho todas las tortitas cogemos el Anko, lo ponemos entre dos tortitas y las cerramos bien.
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